You are here
Home > Свадебные приготовления > Организация свадебного банкета > Кейтеринг, что это такое?? Свадебный кейтеринг

Кейтеринг, что это такое?? Свадебный кейтеринг

В том случае, когда церемония свадьбы проводится на природе (в саду или за чертой города), о питании позаботится кейтеринговая компания. Свадебный кейтеринг — выездное ресторанное обслуживание. Кейтеринговые компании занимаются обслуживанием банкетов, вечеринок, фуршетов и других мероприятий; но свадьба — это особый случай. Каждая свадьба должна быть продумана до мельчайших деталей.

В общем случае выделяют три стиля свадебной сервировки. Два из них — русский и французский — имеют давнюю традицию, потому что появились в XVIII-XIX веках. Третий — современный стиль «модерн». Этот стиль сложился относительно недавно, в XX веке, а распространение сначала получил в гостиницах и ресторанах. Чтобы выбрать стиль сервировки свадебного стола, который наиболее подходит для вашей свадьбы, нужно изучить преимущества и недостатки каждого из этих стилей.

Русский стиль. Сервируются все имеющиеся блюда, а гости выбирают любые из них по своему желанию. Также гости самостоятельно определяют предпочитаемый объём порции.

Французский стиль. Каждый гость выбирает из определённого заранее меню. Это более формальный и элегантный стиль. Преимущество заключается в том, что гости могут выбрать именно то, что они хотят.

Современный стиль. Повара готовят и обслуживают все блюда для всех гостей в одно и тоже время. Это самый быстрый стиль сервировки. Недостатком является то, что гости не имеют возможности выбирать размер порции, соус и т.д.

Нужно не забыть об организации распределения гостей за столами. Обычно рекомендуется разделять родственников мужа и жены за отдельными столами. Необходимо принять меры, чтобы избежать напряжённых ситуаций за столом, для этого нужно учесть возраст родственников, их взаимоотношения.

Как выбрать подходящую кейтеринговую компанию? Нужно сравнивать, а не хвататься за первое подвернувшееся предложение. Существует несколько важных деталей, которые необходимо уточнить, чтобы сделать верный выбор. Необходимо удостовериться в опыте компании, поинтересоваться, сколько лет компания занимается этой деятельностью. Нужно ознакомиться с рекомендациями, самостоятельно посетить офис компании, познакомиться с поваром, проверить гигиену. Для получения дополнительной информации можно посетить специализированные форумы и узнать мнение других молодожёнов.

svadbakerch.com

Добавить комментарий


Top