You are here
Home > Свадебные приготовления > Свадебный каравай

Свадебный каравай

Одаривание свадебным караваем – старинная славянская традиция, символ окончания юности жениха и невесты.

Свадебный каравай выпекался только один раз — при первом браке. Если мужчина или женщина создавали вторую семью, каравай в таком случае, уже не пекли.

Обычно, в приготовлении каравая участвовало от 5 до 7 женщин. Их называли каравайницами. Каждая из них выполняла определённую роль. Главной среди них была крестная мать либо жениха, либо невесты. Каравайницей могла стать только опытная, уважаемая женщина. Вдовы, разведенные или бездетные женщины, не могли быть допущены к выпечке свадебного хлеба, поскольку считалось, что их несчастная судьба может как-то повлиять на будущее молодой семьи. Караваев, как правило, выпекалось два. Они имели различную форму, и символизировали два святила — солнце и месяц. Каравай в форме солнца выпекался в доме невесты, в форме месяца – в доме жениха. Приготовление свадебного хлеба обычно происходило в субботу утром и сопровождалось обрядовыми песнями, заговорами и заклинаниями.

Печь для выпечки каравая топили дровами явора или калины, иногда сосны и липы. Их приносили двое женатых мужчин, которые также готовили капустные листы, деревянные лопаты и веник. Свадебный хлеб «сажали» в печь два неженатых парня, а две незамужние девушки лепили из теста различные фигурки птиц, зверей и шишечки для украшения каравая. Готовый каравай клали на крышку кадки, застланной белым полотенцем, посыпали рожью, украшали калиной, мятой, бумажными цветами. После этого, его прятали в кладовку и он находился там до заключительного момента свадьбы. С момента выпечки каравая и до момента деления его берегли как зеницу ока. По караваю гадали, какой будет судьба молодых. Если каравай удался хороший, то и совместная жизнь будет хорошей, если же он развалился или треснул – это плохая примета. Чаще всего каравай невесты делили между её родственниками, а каравай жениха среди его родни. Но в некоторых районах всё было наоборот.

Для раздела каравая в красном углу избы, под образами, под небесной аркой, созданной полотенцем, становились молодожены. Рядом с ними — самые уважаемые гости — крестные отец и мать. А напротив, через стол, по диагонали жизни, соединявшей красный угол и белую печь, становилась вся родня жениха или невесты, начиная с дедушки и бабушки, затем родители, родные братья и сестры, соседи, друзья. Все присутствующие поочередно подходили к молодым, желали им счастья-доли, одаривали, кто чем мог. Каравай был трехярусный. Самый верхний ярус символизировал молодых, им оставляли эту часть каравая, есть которую было нельзя. Ее засушивали и заворачивали в полотенце, на котором молодые стояли в храме. Среднюю часть делили между членами семьи. Нижняя часть делилась между всеми остальными гостями.

В наше время вместо каравая молодые делят приготовленный на заказ свадебный торт, украшенный кремовыми цветами, фигурками жениха и невесты и т.д.. Немного жаль, что постепенно забывается этот старинный обряд, ведь когда-то именно подготовка, выпечка и дарение каравая придавали свадьбе торжественность и содержательность.

Если же Вы хотите, чтобы на Вашей свадьбе был каравай, боязательно обратите внимание на следующие советы:

-каравай, как правило,выпекают и привозят молодым крёстные (как правило, со стороны невесты);

-обязательно обратите внимание на рецепт приготовления свадебного каравая;

-каравый не должен быть очень большим и тяжёлым — ведь его предстоит держать на руках — оптимальный вес — около 3-4 кг.;

-если Ваши родственники не могут испечь каравай, лучше заказать его в булочно-кондитерском комбинате;

-подают каравай после росписи и венчания, перед тем, как сесть за столы;

-родители жениха (мать держит каравай на вышитом полотенце) поздравляют жениха и невесту;

-молодые благодарят родителей и принимают каравай;

-сейчас стало принято откусывать или отламывать от каравая куски — у кого кусок будет больше, тот и станет хозяином в доме;

-оставшийся каравай режут (причем по обряду резать свадебный каравай должен ребенок) и обносят им гостей или ставят на стол.

svadbakerch.com

Добавить комментарий


Top